Politeknik Ahli Usaha Perikanan/Politeknik Ahli usaha Perikanan (dahulu Sekolah tinggi Perikanan) merupakan perguruan tinggi vokasi bidang perikanan tertua di Indonesia. Kelahiran Politeknik AUP diawali dengan berdirinya Akademi Usaha Perikanan (AUP) pada 7 September 1962, yang berkedudukan di Jakarta. Saat itu, dibuka Program Diploma III dengan 3 (tiga) Jurusan yakni Teknik Penangkapan, Teknologi Perikanan dan Ekonomi Perikanan. Perjalanan waktu membawa AUP berubah nama menjadi Pendidikan dan Latihan Ahli Usaha Perikanan (Diklat AUP) pada 6 Mei 1983, sebelum akhirnya dikukuhkan menjadi Sekolah tinggi Perikanan pada 6 Maret 1993.